Olio all'aglio e peperoncino

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Condimento classico della gastronomia tradizionale italiana, ottenuto dalla macerazione di aglio e peperoncino in olio di oliva extra vergine di varietà prevalente Gentile di Chieti, senza aggiunta di aromi. La semplicità di preparazione e la genuinità del prodotto ben si sposano alle caratteristiche qualitative delle preparazioni culinarie tradizionali.
Grande matrimonio quello tra l’aglio ed il peperoncino, da unire anche al prezzemolo o al rosmarino, per rendere i piatti più gustosi ma anche più digeribili, specialmente per chi ha problemi di stomaco con l’aglio.
Consigliamo di utilizzarlo crudo su insalate e stuzzicherie, appena cotto oppure a fine cottura in primi piatti a base di legumi e cereali, ma anche per condire carpacci di carne e di pesce o rendere più sapide le grigliate di verdure e carni. La sua destinazione più ovvia è su un fumante piatto di spaghetti.

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